ほとんどのタミル州の料理にターリップという工程が基本です。ターリップ工程が先に入る料理と最後に入る料理があります。ターリップに使う基本的な原材料は以下の通りです。
- フライパンに油とマスタードシード（約大さじ１）、ウルンド（大さじ半分）、ヴェンダーヤム（大さじ半分）、 シラガム（約大さじ１）を入れて温める。
- マスタードシードがパチパチとお音を出した後、シャロット又は玉ねぎ（赤）、乾燥赤唐辛子（約1-2枚）を入れてにおいが消えるまで炒める。
- カルワーピライを約５枚を加えて火を止めるとターリップが出来上がる。
指定された順序で各原材料をオイルに追加することが重要です。作る人によって原材料、原材料の量及びフライパンに入れる順番が異なりますが、良かったら以下のYOUTUBEビデオをご覧ください。
マスタードシード 
ウルンド 
ヴェンダーヤム
シラガム 
カルワーピライ 
料理用油
